买壶食用油 天冷凝固了

　　昨日，市民涂先生反映自家的食用调和油出现凝固现象，涂先生质疑是否油有质量问题。市质监局产品质量监督检验所相关专家表示，低温状态下，含有某种特定成分的油品出现絮状物或凝固是正常的物理现象。
　　涂先生家住红卫，一个月前朋友从超市买了一壶5升装食用调和油送给他，品牌为“椰树”，生产厂家为武汉某粮油厂，售价55元。25日，涂先生炒菜时发现油已经凝固成白色固状物。他细查瓶身标签，发现其成分标注内含精炼棕榈油、花生油和芝麻油。涂先生质疑：“这样的食用油还能不能吃，是不是出现了质量问题？”
　　昨日，记者咨询了市质监局产品质量监督检验所的专业技术人员。据其介绍，平常呈现液态的植物油在存放温度低于某一点后，就会凝固，这是一种物理现象，这一温度点也被称为这种油品的凝固点。任何纯净的液态植物油在存放温度低于凝固点时都会自然凝固，区别只在于不同油品的凝固点高低不同、同一温度下不同油品的凝固程度也不同而已。而且，即便是同一油品，因生产批次的不同或温度变化程度的不同，它的凝固或浑浊的程度也可以不同。
　　如果食用油中含有棕榈油成分，气温低于13度左右出现凝固属正常现象。如果油品成分表中不含棕榈油等成分，正常温度下出现凝固则表明油品有质量问题或油品加工过程中抽取的水分未达标。同时，他提醒，食用油并不是在低温下越清澈透明越好，油品出现凝固现象时适当温热，就能自然融化。